Opskrift: Perfekte burgerboller

MAD & OPSKRIFTER

(Læsetid: < 1 minut)

Her kommer en lille opskrift på (efter min mening) de perfekte burgerboller, der er lette at lave og sagtens kan gemmes i fryseren til senere brug. Burgerbollerne er en briochebolle, så den er luftig og let – og tager dermed ikke hele appetitten fra alle de andre ingredienser i din burger. Skal du have en god Aioli til, kan du med fordel læse min opskrift her.

Burgerboller

Udskriv
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 3 timer
Samlet tid 3 timer 30 minutter
Ret Bagværk
Køkken Amerikansk, Dansk

Udstyr

  • 1 Ovn
  • 1 Røremaskine

Ingredienser
  

  • 20 gr. Gær
  • 4 dl Sødmælk
  • 2 spsk Sukker
  • 850 gr. Hvedemel Økologisk
  • 2 stk. Æg
  • 170 gr. Blødt smør
  • 1 stk. Æg Til pensling

Sådan gør du
 

  • Lun mælken så den er fingervarm og rør gæren ud i mælken. Tilsæt salt og sukker.
  • Tilsæt mel (ca. halvdelen) og rør det ud, så der ikke længere er klumper i dejen. Tilsæt æggene og rør dem godt ud i dejen.
  • Tilsæt nu (næsten) resten af melet til dejen og rør til der ikke er flere klumper. Tilsæt smøret i tern og ælt til der ikke er flere klumper tilbage i dejen.
  • Rør det sidste af melet ind i dejen til den har en konsistens, så den lige præcis slipper kanten af røreskålen. Dejen skal være glat og let klistret.
  • Sæt dejen til hævning i ca. 1,5 time, lunt og tildækket, så dejen ikke tørrer ud.
  • Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form 10 boller af dejen. Tryk bollerne flade og sæt til hævning i ca. 1 time.
  • Bag bollerne i 10-15 minutter i en varmluftsovn ved 200 gr.
Søgeord Bagning, Bagværk, Burger

Klik her og bliv inspireret, @modnorddk

Det vil være fantastisk, hvis du vil følge min profil. Der er fyldt med oplevelser, rejser, god mad, gadgets og små hverdagshistorier.

Måske du vil synes om…
OM MIG

Jeg hedder Mads, er far til 2 drenge – og gift med fantastiske Helle. Jeg elsker at opleve, på alle måder, sammen med min familie. Det skal være sjovt og afslappet og med den tilgang skriver jeg om kreative indslag, rejser, gør-det-selv projekter, ærlige anmeldelser… Og ja, alt muligt andet som jeg begejstret vil dele her.

Mit navn er Mads – Hyggeligt du er med 🙂

Leder du efter noget?

Gi’r du en kop?

Du kan støtte min blog og mig med en kop dejlig kaffe til de mørke timer, når bloggen skal holdes kørende. Klik på det direkte link til MobilePay 🙂

Nyhedsbrev

Få oplevelser, indspark fra hverdagen og brugbare guides, direkte i din indbakke?

Instagram

Her kommer en lille opskrift på (efter min mening) de perfekte burgerboller, der er lette at lave og sagtens kan gemmes i fryseren til senere brug. Burgerbollerne er en briochebolle, så den er luftig og let – og tager dermed ikke hele appetitten fra alle de andre ingredienser i din burger. Skal du have en god Aioli til, kan du med fordel læse min opskrift her.

Burgerboller

Udskriv
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 3 timer
Samlet tid 3 timer 30 minutter
Ret Bagværk
Køkken Amerikansk, Dansk

Udstyr

  • 1 Ovn
  • 1 Røremaskine

Ingredienser
  

  • 20 gr. Gær
  • 4 dl Sødmælk
  • 2 spsk Sukker
  • 850 gr. Hvedemel Økologisk
  • 2 stk. Æg
  • 170 gr. Blødt smør
  • 1 stk. Æg Til pensling

Sådan gør du
 

  • Lun mælken så den er fingervarm og rør gæren ud i mælken. Tilsæt salt og sukker.
  • Tilsæt mel (ca. halvdelen) og rør det ud, så der ikke længere er klumper i dejen. Tilsæt æggene og rør dem godt ud i dejen.
  • Tilsæt nu (næsten) resten af melet til dejen og rør til der ikke er flere klumper. Tilsæt smøret i tern og ælt til der ikke er flere klumper tilbage i dejen.
  • Rør det sidste af melet ind i dejen til den har en konsistens, så den lige præcis slipper kanten af røreskålen. Dejen skal være glat og let klistret.
  • Sæt dejen til hævning i ca. 1,5 time, lunt og tildækket, så dejen ikke tørrer ud.
  • Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form 10 boller af dejen. Tryk bollerne flade og sæt til hævning i ca. 1 time.
  • Bag bollerne i 10-15 minutter i en varmluftsovn ved 200 gr.
Søgeord Bagning, Bagværk, Burger

Klik her og bliv inspireret, @modnorddk

Det vil være fantastisk, hvis du vil følge min profil. Der er fyldt med oplevelser, rejser, god mad, gadgets og små hverdagshistorier.

Måske du vil synes om…
KOMMENTARER

1 Kommentar.

Der er lukket for kommentarer.

OM MIG

Jeg hedder Mads, er far til 2 drenge – og gift med fantastiske Helle. Jeg elsker at opleve, på alle måder, sammen med min familie. Det skal være sjovt og afslappet og med den tilgang skriver jeg om kreative indslag, rejser, gør-det-selv projekter, ærlige anmeldelser… Og ja, alt muligt andet som jeg begejstret vil dele her.

Mit navn er Mads – Hyggeligt du er med 🙂

Gi’r du en kop?

Du kan støtte min blog og mig med en kop dejlig kaffe til de mørke timer, når bloggen skal holdes kørende. Klik på det direkte link til MobilePay 🙂

Nyhedsbrev

Få oplevelser, indspark fra hverdagen og brugbare guides, direkte i din indbakke?

Instagram